Q：水煮蛋為什麼剝完蛋殼會坑坑疤疤？
A：新鮮的雞蛋會比較難剝殼！剛產下不久的雞蛋，蛋白中含有來自母體的「二氧化碳」，煮雞蛋時加熱會導致二氧化碳膨脹，把蛋白擠向蛋殼，造成難剝殼的現象。介意的話，可以收到後，靜置幾天讓二氧化碳散失後再烹調水煮蛋！
Q：為什麼我收到的牛樟芝機能蛋，蛋白沒像照片一樣的果凍狀呢？
A ：天氣炎熱時，母雞喝水量增加，以致產下的雞蛋蛋白較為稀薄，是屬於正常的現象喔！濃厚蛋白也會隨時間慢慢消失，所以收到雞蛋時要趁新鮮趕緊吃呀～
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